Zeytinyağli Yaprak Sarmasi Ve Biber Dolmasi

Malzemeler

1. 1,5 su bardağı pirinç
2. 2 adet orta boy domates (dış tarafı biberlere kapak olacak, içi rendelenecek)
3. 2 adet orta boy kuru soğan
4. Yarım demet maydanoz ve dereotu
5. 1 tatlı kaşığı karabiber, nane, tuz, yenibahar. (isteğe göre kuş üzümü-fıstık)
6. 1 tatlı kaşığı salça
7. Yarım çay bardağı zeytinyağı
8. 8-10 adet küçük dolmalık biber
9. 3 öbek salamura yaprak

Tarif

1. Öncelikle salamura yaprakları sıcak suda bekletin.onlar beklerken bi tarafta dolma içini hazırlayın.
2. Önce biberlerinizi doldurun ki yapraklarınız istenilen yumuşaklığa erişsin.
3. Biberlerin ağzını domatesler ile kapatın.
4. Yaprakların suları sıkılarak sarılsın.
5. tencereye yatay şekilde yerleştirin.
6. işlem bittiğinde üzerine 1,5 su bardağı su koyun
7. .üzerine yarım limon sıkın ve su kaynayana kadar yüksek ısıda kaynatın.
8. Sonra altını kısıp dolma ve sarmalarınızı istenilen yumuşaklığa erişene kadar yaklaşık 10-15 dk.pişirin.
9. Soğuyunca servis yapın.