Zeytinyağlı Şalgam

Malzemeler

1. Şalgam 2-4 adet 1 kg Havuç 2 orta boy 200 gram Soğan 2 orta boy 120 gram Patates 2 orta boy 250 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
2. Şeker 2 tatlı kaşığı 8 gram Zeytinyağı 8 yemek kaşığı 80 gram Su (sıcak) 1 su bardağı 200 gram Maydanoz 3-4 dal 10 gram Limon 1/2 orta boy 50 gram

Tarif

1. Sebzeleri yıka
2. Şalgamı soy, ortasını havucun sığabileceği büyüklükte oy, havucu kazı, bu oyuğa sok, içindeki havuç dahil şalgamı 1 santimetre kalınlıkta daire şeklinde kes, yayvan bir tencereye yerleştir
3. Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra
4. Patatesi soy, 1 santimetre kalınlıkta boyuna dilimle, şalgamların aralarına yerleştir
5. tuz, şeker, yağ ve suyu koy, sebzeler yumuşayıncaya değin 40-45 dakika kadar pişir
6. Servis tabağına al ve soğut, üzerine maydanoz yapraklarını serpiştir, limonla servis yap