Zeytinyağlı Barbunya Plaki

Malzemeler

1. Kuru barbunya fasulye 2 su bardağı 340 gram Su 6 su bardağı 1200 gram Soğan 2 orta boy 120 gram Sarmısak 6 diş 18 gram Havuç 2 büyük boy 120 gram Patates 1 büyük boy 140 gram
2. Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Maydanoz 3-4 dal 10 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Zeytinyağı 8 yemek kaşığı 80 gram Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram Limon 1 orta boy 50 gram

Tarif

1. Fasulyeyi yıka, 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslat, kalan suyu ekle, 45-50 dakika pişir
2. Soğanı ve sarmısağı soy, yıka, soğanı ince ince kıy, sarmısağı büyüklüğüne göre iki-üç parçaya böl
3. Havuç, patates ve maydanozu yıka
4. Havucu kazı, patatesi soy, 1 santimetreküp irilikte doğra
5. Soğan, sarmısak, tuz, yağ ve şekerle birlikte tencereye ekle, yaklaşık 20 dakika daha pişir, servis tabağına al
6. Maydanozu ayıkla, kıy, yemeğin üzerine serp
7. Limonla birlikte servis yap