Rulo Ispanak

Malzemeler

1. 500 Gr Ispanak
2. 4 Adet Yumurta
3. 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
4. 1 Adet Kurusoğan
5. 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
6. 1 Tatlı Kaşığı Şeker
7. Tuz-Muskat-Karabiber
8. 250 Gr Süzme Yoğurt
9. 150 Gr Labne Peyniri
10. 1-2 Diş Sarımsak
11. 4 Adet Tombul Sosis(Küçük Boy)
12. Ceviz-Pulbiber
13. Pişirme Kağıdı

Tarif

1. Ispanaklar ayıklanır,yıkanır.
2. Büyük bir tavaya sıvıyağ konur.
3. Yağ ısınınca doğranan soğanlar şeker ile kavrulur.
4. Soğanlar altın sarısı olunca üzerine ıspanaklar ilave edilir.I
5. spanaklar pişince tuz ve baharatlar eklenir soğumaya bırakılır.
6. Bu arada yumurtların akları ile sarıları ayrılır.
7. Tereyağ küçük bir tavada eritilir.
8. Tereyağ ılınınca yumurta sarıları ile çırpılır.
9. Ispanaklara ilave edilir.
10. Başka bir kapta yumurta akları bir çay kaşığı tuz ilavesiyle mikser yardımı ile köpük olana dek çırpılır.
11. Bu köpük de ıspanakların üzerine ilave edilir.
12. Bu kez bir kaşık yardımı ile köpüklerin sönmemesine dikkat ederek karıştırılır.
13. Pişirme kağıdı serilen tepsiye dökülür.
14. Üzeri kaşığın tersi ile düzleştirilir.
15. 170 derece ayarlanan fırında ıspanaklar kek gibi pişirilir.
16. Ispanaklar biraz sertleşince sosisler ıspanağın üzerinde biraz fırınlanır.
17. Sonra çıkarılır bir kenarda bekletilir.
18. Ispanakları fırından çıkarınca kağıt ile rulo yapılır
19. .Soğumaya bırakılır.
20. Bu arada sarımsak dövülür.
21. Yoğurda ilave edilip çırpılır.
22. Labne peyniri ilave ederek çırpmaya devam edilir.
23. Ispanaklar soğuyunca rulo açılır.
24. Yoğurtlu kremadan sürülür.
25. Kenarına bir sıra sosis dizilir.
26. Bu kez yavaşça kağıdı çıkararak tekrar rulo yapılır.
27. Üzeri yoğurtlu krema ile kaplanır.
28. Ceviz ve pulbiber serpilir.
29. Bir gün buzdolabında bekletilir.
30. Ertesi gün dilimleyerek servis edilir.