Pincur

Malzemeler

1. 5-6 adet patlıcan
2. 5-6 adet domates
3. 2-3 adet acı yeşil biber
4. 3-4 kaşık sıvıyağ
5. 2 diş sarımsak
6. Bir orta boy kase yogurt

Tarif

1. patlıcan, domates ve acı yeşil biberler doğranıp ayçiçek yağı ile yağlandıktan sonra fırında közlenir.
2. soğumanın ardından tepsidekiler kabuklarından ayrılır.
3. sonrasında hepsi birdenrobottan geçirilerek iyicekarıştırılır.
4. tamamen karışan malzemenin içine isteğe göre sarımsak eklenir ve yoğurt eklenerek tekrar karıştırılarak karışım hazırlanır
5. bu salça kıvamındaki közlenmiş karışım güveçte pişmiş harika bir kuru fasulyenin güzelliğine güzellik katar