Patlıcan Közleme

Malzemeler

1. 4 adet tombul patlıcan,
2. 3 diş sarmısak,
3. 2 adet orta yeşilbiber,
4. 1 adet orta boy kırmızı biber,
5. 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
6. Yarım çaybardağı zeytinyağı,
7. Yarım çaybardağı sirke,
8. 1 tatlı kaşığı tuz.

Tarif

1. Patlıcanlar ve biberler közlenir.
2. Kabukları soyularak ince ince (ama çok ince) kıyılır.
3. Sonra zeytinyağı, sirke, dövülmüş sarmısaklar ve tuz kıyılmış olan patlıcan ve biberlerin üstüne eklenerek karıştırılır