Ispanaklı Rulo

Malzemeler

1. 3 tepeleme su bardağı un1 tepeleme yemek kaşığı yaş maya1 su bardağı süt veya su1 çay kaşığı tuz100 gr margarin
2. Ispanak için:500 gr ıspanak2 orta boy soğan4 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı toz şeker

Tarif

1. 1
2. Elenmiş unun ortasında mayayı yarım bardak ılık süt veya suyla ezin ve biraz un katarak koyulaştırın
3. mayanın üstünü unla kapatıp mayalandırın
4. Un çatlamaya başlayınca ortasını açıp yumuşatılmış yağ, ılık süt ve tuz koyup yoğurun
5. Üstü kapalı olarak ılık yerde bekletin
6. 2
7. Ispanakları ayıklayın, bol suyla 3-4 kere yıkayın
8. Ispanak kavurmasını yapın
9. 3
10. Hamur kabarıp mayalandığı zaman hafifçe yoğurun ve altını, üstünü unlayarak merdaneyle 1 parmak kalınlığında, yuvarlak biçimde açın
11. ortasına ıspanak kavurmasını yayarak rulo halinde sarın
12. 4 Ispanaklı ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun
13. Üzerine sulanmdırılmış yumurta sürüp kızgın fırında ( 220- 225 derece) pişmesini sağlayın
14. Ispanaklı ruloyu dilimleyip servis yapın