Güveçte Türlü

Malzemeler

1. 500 gram kuşbaşı kuzu eti
2. 1 adet soğan
3. 1 demet taze soğan
4. 2 adet patates
5. 2 adet patlıcan
6. 2 adet kabak250 gr taze fasulye..
7. 250gr bamya
8. 4 adet dolmalık biber
9. 3 adet domates
10. 4 diş sarımsak
11. ½ çay bardağı zeytinyağı
12. 1 tatlı kaşığı tuz
13. 1 tatlı kaşığı karabiber

Tarif

1. Güveçin içine kesinlikle su koymayın.
2. Sebzeler kendi saldıkları su ile pişmelidir.
3. Pişme sırasında güvecin kapağı kapalı olmalı ve kısık ateşte pişmelidir.
4. ben Aleminyum folya koyup kapağını ustüne kapadım.
5. Patlıcanları alacalı soyup kalın halkalar halinde bölün.
6. Tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını çıkarın.
7. Kabakları da patlıcan gibi doğrayın ve yıkayıp süzün.
8. Dolmalık biberleri dörde bölün.
9. Patatesleri doğrayın.
10. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
11. Soğanları ince ince kıyın.
12. Etleri güveçin içine koyun.
13. Kısık ateşte saldığı suyu çekene kadar pişirin.
14. Zeytinyağını ve soğanları ilave edip birlikte kavurun.
15. Domatesi ve sarımsağı ilave edin.
16. Daha sonra sırasıyla patatesleri, patlıcanları, kabağı,fasulyeyi.
17. bamya’yı dolmalık biberi, tuz, karabiber ekleyin.
18. pişirin .
19. Afiyet olsun.