Mantarlı Milföy

. Hazırladığınız mantarlı karışımı pişen milföylerin arasına paylaştırıp kapatın.. . .
GEREKLİ MALZEMELER (6 Kişilik)
1 kg Un
350 gr Böreklik Yağ veya Margarin
1 Yemek Kaşığı Sirke
* 1 Limon Suyu
* 1 Çay Kaşığı Tuz
İç Malzemesi:
* 20 Mantar
* 2 Domates
* 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
* 1 Tatlı Kaşığı Tozşeker
* 1 Yumurta Sarısı
* Tuz,Karabiber,Kırmızıbiber

Mantarlı Milföy Tarifi
1 – Mermer tezgahın üzerinde un,yağ,tuz ve limon suyunu yoğurun.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar işleme devam edin.
2 – Hamuru açıp dörde katlayın ve üzerine nemli bir bez örterek1 saat dinlendirin.Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
3 – Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin.Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.Tereyağını tavada eritip domatesleri soteleyin.Toz şeker,tuz,karabiber ve kırmızıbiber ilave edip domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.Mantarları ekleyip 15-20 dk kadar pişirin.
4 – Milföy hamurundan 10 ar cm genişliğinde kareler kesin.Fırn tepsisine yerleştirip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.Orta ısılı fırında kabarıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Ilınınca ortasından ikiye kesin