Kete

Kare şeklini alan yufkanın ortasına bir çorba kaşığı kavrulmuş un koyalım.Karşılıklı köşeleri zarf kapatır gibi kapatalım veya üçgen kapatıp kenarları birleştirelim.
4 – Ters çevirip yağlanmış tepsiye dizelim. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler alıp yuvarlayalım.Unlanmış bir zeminde mantı hamuru kalınlığında açalım.
3 – Yufkaların üzerine erimiş tereyağı gezdirelim.Yufkanın karşılıklı kenarlarını üstüste gelecek şekilde bohça gibi kapatalım.
GEREKLİ MALZEMELER (5 Kişilik)
* 1 Su Bardağı Sıvıyağ
* 2 Çay Bardağı Su
* 1 Çorba Kaşığı Sirke
* Alabildiğince Un
* 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
* 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
* Kavurmak İçin 3 Çorba Kaşığı Un
* Üzerine 1 Adet Yumurtanın Sarısı
* 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
* Susam

Kete tarifi

1 – Geniş bir kaba sıvı yağı su ve yoğurdu alıp karıştıralım.Sirkeyi ilave edelim.Aldığı kadar unu ve tuzu ekleyerek yoğuralım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamuru 20 dk dinlendirelim.
2 – Bu arada küçük bir tavada bir çorba kaşığı yağı eritelim.3 çorba kaşığı unu ilave edelim.Un kumlu bir görünüm alıp pembeleşene dek kavuralım. . Üzerine yumurtanın sarısını sürelim.Susam serpelim.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.