Etli Pırasa Dolması

Bunları tuzlu suda az bir zaman haşlayalım. Dışında üç yaprak kalana dek içindeki yaprakları çıkaralım.
Malzemeler:
2 tane kalın pırasa
1 çay bardağından biraz daha az pirinç
250 gram kıyma
1 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet sivribiber
tuz, karabiber, pulbiber

Etli Pırasa Dolması Tarifi:
İlk önce pırasaları bir parmak kalınlığında keselim. Pırasalar haşlanırken, şimdi iç harcını hazırlayalım. Öncelikle kıymayı hiç yağ katmadan önceden doğradığımız soğan ve sivri biberle kavuralım
Yine doğradığımız maydanozu ve önceden ıslattığımız pirinçleri ve baharatları da ilave edip karıştıralım. Şimdi pırasaların içlerini de hazırladığınız harç ile doldurup, yatay olarak tenceremize dizelim. Üstüne parça parça margarin bırakıp kısık ateşte pişirelim.