Haluçka

Malzemeler

1. 1 kg un
2. 2 yumurta
3. Tuz ve yoğurmak için su
4. İÇ MALZEME
5. 750 gram kıyma
6. 2 büyük soğan
7. Yarım demet maydonoz
8. SALÇALI SOS
9. 125 tereyağı
10. 3 yemek kaşığı salça
11. 2-3 kepçe haşlama suyu

Tarif

1. Haluçkamızın iç malzemeleri kıyma,soğan ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılır.
2. Diğer tarafta hamur malzemeleri yoğrulur.
3. Ne çok cıvık nede çok katı bir hamur olmamamsına dikkat edilir.
4. Yoğurduğumuz hamur dörde bölünür.
5. Her bir parça un serpilerek açılır.
6. Küçük kareler halinde kesilir.(5×5 cm gibi)
7. Ortasına hazırlanan iç malzemeden konulup,kenarlarına parmakla hafif bastırılarık kapatılıp üçgen şekli verilir.
8. Hazırlanan haluçkalarımız birbirine yapışmaması için azcık un serptiğimiz tepsiye tek tek dizilir.
9. Büyük bir tencerede bol su içine bir miktar tuz ve iki yemek kaşığı zeytinyağı katılır.
10. Suyumuz kaynadıktan sonra haluçkalarımız tek tek seri bir şekilde kaynar suya atılır.
11. Yaklaşık 3,5 dk pişirilir.
12. Diğer tarafta yarım paket tereyağı eritilir.
13. 3 yemek kaşığı salça ilave edilip,karıştırılır.
14. Tenceredeki haşlama suyundan 1-2 kepçe katılarak karıştırılır.
15. Borcamımıza bir sıra haluçka üzerine sos,tekrar haluçka tekrar sos olarak dizilir ve sıcak servis yapılır.